御京粉,俗名面皮,是用关中地区优质冬小麦磨成面粉制做而成。岐山是凉皮的发源地,有蒸面皮,擀面皮,烙面皮,黑面皮,可凉调,热炒,煮烩。
素以“白、薄、光、软、筋、香,”而闻名。因为它筋韧耐嚼,香辣适口,深受群众喜爱。御京粉始于清康熙年间。那时,关中西府岐山县北郭乡八亩沟村王同江在北京皇宫御膳房里当御厨,他根据自己多年的丰富经验,在实践中摸索,首创出这种面食。作为御膳,故取名“御京粉”。康熙末年,王同江年老回乡。在家乡开店铺,经营御京粉,从此这种宫廷食品传入民间,距今已有260多年。
御京粉餐饮连锁立足岐山,面向全国,传承御京粉百年精粹,丰富百姓餐桌文化。致力于打造中式快餐品牌。下设:连锁加盟管理中心;食品加工配送中心;机械加工制造中心;面皮小吃培训中心
“天行健,君子以自强不息,地势坤,君子以厚德载物”“工序虽繁千不可减少,调料虽贵万不能节省。”
御京粉人将始终秉承这一企业文化,以诚实守信,不断创新的经营理念贯穿于产品研发,物流运输,店面装修,经营管理的全过程。为社会提供:的,卫生的,健康的,可口的,方便的,快捷的,营养食品。
岐山擀面皮培训中心是经岐山县相关部门批准,由御京粉餐饮连锁有限责任公司创办的以教授传统小吃(岐山擀面皮,岐山臊子面,肉加馍,米皮)的制做工艺,加工方法为主的民间培训机构。开设课程:A:面皮,米皮加工工艺(岐山擀面皮,蒸面皮,烙面皮。荞麦黑面皮,醋粉的做法)。B:岐山臊子面加工工艺(岐山臊子,岐山农家醋,油泼辣子,肉加馍的做法)。收费标准:每专业800元,全学1500元.(包食宿,免费使用商标,装修效果图.不搭售其他物品,不强求学员加盟,不强卖机器设备,不保留调料配方,随到随学,学会为止)日程安排:天:学员参观示范店并品尝岐山小吃。第二天:在加工中心熟悉机器设备,面粉,淀粉等配料,洗面水。第三天:清面水,发面水,观察面水温度,面水比重。学做调料。第四天:做面皮,米皮,醋粉,检修,保养机器设备;第五天:做臊子面,农家醋,肉加馍;第六天:在店内学配调料,包装,销售。第七天:学员在民俗村品尝岐山名小吃,考察辣面,香醋,调料市场.并合影留念。乘车路线:西安或宝鸡均有到岐山县和蔡家坡的火车和高速汽车,学员到岐山和蔡家坡后中心有车接送。培训中心地址:岐山县枣林镇神差村赵家庄.公司地址:岐山县蔡家坡镇人民东路99号.学员示范店地址:蔡家坡嘉荷花园楼下,岐山店地址:岐山县城汽车站斜对面东南角.
百年小吃,全国连锁加盟热线:
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